Truita de primavera amb formatge

Ingredients

• 4 formes per forn individuals.
• Mantega per greixar
• 1 ceba a tires
• Mantega per sofregir
• 600 de barreja de verdures, per exemple, pastanagues, raves i col xinesa, tallat a rodanxes
• 6 ous
• ½ dl de llet
• ½ dl de crema de llet
• 100 g de formatge de muntanya a les herbes, formatge alpí, ratllat
• Sal, pebre
• D'1 a 2 culleradetes d’oli de nous
• Flor de sal i pebre
• Marduix i farigola per decorar

4 racions

Elaboració

Sofregeix la ceba en la mantega, afegeix les verdures i enrosseix uns 5 minuts.
Distribueix totes les verdures en les formes individuals greixades.
Bat els ous, la crema i la llet, afegeix el formatge i els condiments i remena bé el conjunt.
Aboca sobre les verdures.
Preescalfa el forn a 180 graus, col·loca les formes al mig del forn i cuina durant un 15 a 20 minuts.
Retira les formes, ruixa amb unes gotes d’oli, assaona si és necessari i adorna, amb el marduix picat pel damunt.
Serveix amb petites patates bullides o una amanida mixta.