Sopa d'all d'ós amb crema

Ingredients

• 200 grams de pastanagues
• 1 ceba
• 100 grams d'Ebly
• 1 dl d'oli
• 2 dl de Brou
• 6 dl de llet
• 2 dl de crema
• 40 grams d'all d'ós
• 2 cullerades de formatge ratllat
• 2 cullerades de pinyons
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Talla finament les pastanagues.
Picar la ceba, i salteja el blat en poc oli.
Agrega el brou i cou uns 10 minuts o fins que estigui tou.
Escorre i reserva el líquid, barreja amb la llet i la crema.
Talla en trossos grans l'all d'ós i tritura un pesto, amb el formatge, els pinyons i l'oli restant.
Posa 4 cullerades de pesto en el líquid i barreja bé.
Assaona al gust amb sal i pebre.
Posa la barreja de pastanaga i blat Ebly en bols per a sopa i afegeix el brou preparat amb pesto.