Amanida d'ou, pernil i raves

Ingredients

• 8 ous mitjans
• 125 grams de pernil
• 1 manat de raves
• 50 grams de créixens
• 180 grams de iogurt
• 2 cullerades de maionesa
• 1 culleradeta de mostassa
• 2 pessics de pebre vermell picant
• Sal
• Suc de llimona

4 racions

Elaboració

Bull els ous, deixa refredar i talla a quarts.
Talla el pernil a tires, els raves a rodanxes, i pica finament els créixens.
Posa en un bol els ous, el pernil llescat i els raves.
Barreja bé, els créixens amb el iogurt, la maionesa, la mostassa, el pebre, la sal i el suc de llimona i aboca aquesta salsa sobre els ingredients de l'amanida.
Barreja l'amanida quan la serveixis a la taula.
Aquest plat es pot acompanyar amb patates al forn o patates fregides al romani.