Canelons d'espàrrecs (1)

Ingredients

• 1 motlle de forn d'aproximadament 30 × 22 cm
• Mantega per al motlle

Canelons:

• 12 plaques de lasanya
• 700 grams d'espàrrecs verds preparats,
• 80 grams de cansalada crua a llesques

Salsa:

• 1,5 dl de brou de carn o de verdures
• 1,8 dl de nata per cuina
• 2 cullerades de xerès sec
• 60 grams de formatge ratllat
• Sal
• Pebre acabat de moldre
• Formatge ratllat, per empolvorar.

4 racions

Elaboració

Canelons:

Cuina les làmines de lasanya en aigua bullent amb sal, durant uns 4 a 5 minuts, retira, esbandeix amb aigua freda i col·loca sobre una tovallola de cuina.
Bull els espàrrecs en la mateixa aigua, durant 2 minuts i escorre.

Salsa:

Barreja tots els ingredients fins i incloent el formatge i regira bé.
Assaona al gust.
Embolica aproximadament 3 espàrrecs en una placa de lasanya, cada caneló amb 2 llesques de cansalada i col·loca en el motlle de forn, ben greixat, i incorpora la salsa beixamel, escampa pel damunt el formatge ratllat.
Col·loca el motlle al mig del forn preescalfat a 220 graus i gratina durant uns 25 minuts o fins que prenguin un bonic color daurat.