Cafè fred amb amaretto i crema

Ingredients

• Per a 4 gots al 3 dl
• 4 cullerades de sucre
• 6 dl de cafè exprés, calent
• 4 cullerades de licor Amaretto
• 4 dl de llet
• 4 cullerades de gel triturat
• 2 dl de crema
• 4 galetes Amaretti petites

4 racions

Elaboració

Dissol el sucre en el cafè exprés.
Agrega més de la meitat del licor.
Posa la barreja de cafè en una gerra junt amb la llet i el gel, i bat bé amb una batedora de mà.
Aboca en els gots.
Bat la crema a punt de neu i afegeix al damunt.
Aixafa les galetes Amaretti i escampa sobre la crema.
Ruixa per sobre amb el Amaretto restant.