Pappardelle mit Gorgonzola und Spinat

Ingredients

• 300 g Lauch
• 2 EL Rapsöl
• 4 dl Milch
• 150 g Gorgonzola dolce
• 400 g Pappardelle
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 200 g Salatspinat

4 racions

Elaboració

Lauch in feine Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Lauch darin ca. 5 Minuten dünsten.
Milch und Gorgonzola beigeben und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Pasta in Salzwasser al dente kochen.
Abgiessen und abtropfen lassen.
Pasta zurück in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Spinat zu den heissen Teigwaren geben und zusammenfallen lassen.
Pasta mit der Gorgonzolasauce anrichten und servieren.