Sommerlicher Wurst-Käse-Salat

Ingredients

• 1 EL grobkörniger Senf
• 2 EL Aceto balsamico bianco
• 3 EL Rapsöl
• 1/2 dl Gemüsebouillon
• 3 EL Jogurt nature
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund glattblättrige Petersilie
• Salz, Pfeffer, nach Bedarf
• 1 rote Zwiebel
• 1 Gurke
• 250 g Cherry-Tomaten
• 4 Cervelats
• 150 g Gruyère

4 racions

Elaboració

Senf, Aceto, Öl Bouillon, Jogurt und Knoblauch in einen Messbecher geben, Petersilienblätter abzupfen, Sauce pürieren, würzen.
Zwiebel in Ringe schneiden. Gurke teilweise schälen, längs halbieren, in Würfeli schneiden, Tomaten halbieren.
Cervelats schälen, längs halbieren, in Scheiben, Käse in Scheibchen schneiden, alles zur Sauce geben, mischen.
Dazu passt: Ruch- oder Vollkornbrot.