Gebratene Nudeln mit Poulet

Ingredients

• 300 g Weizennudeln, z. B. asiatische Nestnudeln
• Salz
• 2 Zwiebeln
• 4 rote und grüne Peperoni
• 4 EL Erdnussöl
• 300 g Poulet geschnetzeltes
• 1 EL Kurkuma
• 1 EL milder Curry
• 1 TL Sambal Oelek
• 1 EL süsse Sojasauce
• 2 dl Hühnerbouillon

4 racions

Elaboració

Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest kochen. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebeln hacken. Peperoni halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer grossen Bratpfanne oder in einem Wok erhitzen. Peperoni darin anbraten. Zwiebeln und Poulet beigeben. Bei grosser Hitze kurz mitbraten. Hitze reduzieren. Kurkuma, Curry, Sambal Oelek und Sojasauce dazumischen. Bouillon beigeben und kurz köcheln lassen, bis das Poulet durch ist, aber das Gemüse noch Biss hat.
Nudeln beigeben und kurz mitbraten. Mit Sambal Oelek abschmecken.