Pasta amb ruca i pernil Serrano

Ingredients

Salsa:

• 100 grams de pernil Serrano, tallat en trossos
• Mantega per fregir
• 2 cebes tendres, tallades en cèrcols prims
• 2,5 dl de crema
• 1 culleradeta de pasta o un glaçó de brou de verdures
• 50 grams de formatge ratllat
• 2 cullerades de ruca, picada
• Sal, pebre,
• Suc de llimona.

Pasta:

• 400 grams de la pasta
• Ruca per decorar

4 racions

Elaboració

Per a la salsa:

Salteja el pernil en mantega i reserva.
Sofregeix la ceba amb la resta de mantega.
Desglaça amb la crema, afegeix el brou, i cou a foc lent durant uns 5 minuts sense cobrir.
Agrega el formatge i la ruca, i tasta si està al teu gust.

Per a la pasta:

Cuina la pasta en aigua bullent amb sal, fins que estigui al dente, escorre bé, i barreja amb la salsa.
Serveix en plats fondos preescalfats i escampa per sobre el pernil i unes fulles de ruca.