Indischer Linsenreis

Ingredients

• 1 cm Ingwer
• 1 Chilischote
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Rapsöl
• 150 g braune Linsen
• 0.5 TL gemahlener Kardamom
• 2 TL Kurkuma
• 7 dl Gemüsebouillon
• 200 g Parfümreis
• Salz
• 0.5 Bund Koriander

4 racions

Elaboració

Ingwer fein reiben. Chili halbieren, entkernen und fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Alles im Öl andünsten. Linsen und Gewürze beigeben und bei kleiner Hitze mitdünsten, bis es duftet. Mit Bouillon ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen. Reis beigeben und salzen. Bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf Wasser nachgiessen. Korianderblättchen abzupfen und unter den Linsenreis mischen.