A la mantega (Meunière): És la recepta francesa més clàssica i famosa. El peix s'enfarina lleugerament, es sagina a la paella i s'acompanya d'una salsa de mantega closa, suc de llimona i julivert fresc.
A la planxa: Ideal per a una opció ràpida i saludable. Només necessita un raig d'oli d'oliva de qualitat i sal. Alerta amb el temps: es cou molt ràpid i si et passes quedarà sec.
Al forn: Sencer o en filets, es pot enfornar sobre un llit de patates i ceba tallades ben fines, afegint-hi una mica de vi blanc.
Arrebossat o fregit: Molt comú per als més menuts de la casa, utilitzant els filets nets i sense cap espina.
Li van molt bé les salses suaus a base de cítrics (llimona, taronja), tàperes, vi blanc o una clàssica salsa holandesa.
El pots acompanyar de patates al vapor, verdures saltejades o un arròs blanc aromàtic són guarnicions que no tapen el seu gust elegant.
Marida a la perfecció amb vins blancs secs i joves, o fins i tot blancs amb una lleugera criança en bóta si es cuina amb salses més potents com la mantega. Llista de receptes amb llenguado" />
A la mantega (Meunière): És la recepta francesa més clàssica i famosa. El peix s'enfarina lleugerament, es sagina a la paella i s'acompanya d'una salsa de mantega closa, suc de llimona i julivert fresc.
A la planxa: Ideal per a una opció ràpida i saludable. Només necessita un raig d'oli d'oliva de qualitat i sal. Alerta amb el temps: es cou molt ràpid i si et passes quedarà sec.
Al forn: Sencer o en filets, es pot enfornar sobre un llit de patates i ceba tallades ben fines, afegint-hi una mica de vi blanc.
Arrebossat o fregit: Molt comú per als més menuts de la casa, utilitzant els filets nets i sense cap espina.
Li van molt bé les salses suaus a base de cítrics (llimona, taronja), tàperes, vi blanc o una clàssica salsa holandesa.
El pots acompanyar de patates al vapor, verdures saltejades o un arròs blanc aromàtic són guarnicions que no tapen el seu gust elegant.
Marida a la perfecció amb vins blancs secs i joves, o fins i tot blancs amb una lleugera criança en bóta si es cuina amb salses més potents com la mantega. Llista de receptes amb llenguado" />
A la mantega (Meunière): És la recepta francesa més clàssica i famosa. El peix s'enfarina lleugerament, es sagina a la paella i s'acompanya d'una salsa de mantega closa, suc de llimona i julivert fresc.
A la planxa: Ideal per a una opció ràpida i saludable. Només necessita un raig d'oli d'oliva de qualitat i sal. Alerta amb el temps: es cou molt ràpid i si et passes quedarà sec.
Al forn: Sencer o en filets, es pot enfornar sobre un llit de patates i ceba tallades ben fines, afegint-hi una mica de vi blanc.
Arrebossat o fregit: Molt comú per als més menuts de la casa, utilitzant els filets nets i sense cap espina.
Li van molt bé les salses suaus a base de cítrics (llimona, taronja), tàperes, vi blanc o una clàssica salsa holandesa.
El pots acompanyar de patates al vapor, verdures saltejades o un arròs blanc aromàtic són guarnicions que no tapen el seu gust elegant.
Marida a la perfecció amb vins blancs secs i joves, o fins i tot blancs amb una lleugera criança en bóta si es cuina amb salses més potents com la mantega. Llista de receptes amb llenguado" />
A la mantega (Meunière): És la recepta francesa més clàssica i famosa. El peix s'enfarina lleugerament, es sagina a la paella i s'acompanya d'una salsa de mantega closa, suc de llimona i julivert fresc.
A la planxa: Ideal per a una opció ràpida i saludable. Només necessita un raig d'oli d'oliva de qualitat i sal. Alerta amb el temps: es cou molt ràpid i si et passes quedarà sec.
Al forn: Sencer o en filets, es pot enfornar sobre un llit de patates i ceba tallades ben fines, afegint-hi una mica de vi blanc.
Arrebossat o fregit: Molt comú per als més menuts de la casa, utilitzant els filets nets i sense cap espina.
Li van molt bé les salses suaus a base de cítrics (llimona, taronja), tàperes, vi blanc o una clàssica salsa holandesa.
El pots acompanyar de patates al vapor, verdures saltejades o un arròs blanc aromàtic són guarnicions que no tapen el seu gust elegant.
Marida a la perfecció amb vins blancs secs i joves, o fins i tot blancs amb una lleugera criança en bóta si es cuina amb salses més potents com la mantega. Llista de receptes amb llenguado" />
Peixos i mariscos
40 min.
primavera
estiu
tardor
hivern
