Recepta: Romesco - Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Estem nominats als Premis Blocs Catalunya 2010!
Aneu a la plana www.premisblocs.cat/bloc/22 i voteu pel bloc amb el botó "Vota'm" , i també podeu votar cada una de les receptes per separat amb el botó "M'agrada" (cada cinc m'agrada conta com un vot més).

Romesco

Aqueta recepta agrada a 2 persones: Jósua O'donell, Almodis.

Categoria: Salses
Dificultat: Mitjana
Valoració: 4/5 (2 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

1/2 cabeça - Alls escalivats
4 - Tomàquets escalivats
1 - Pebrot del romesco escaldat
1/2 culleradeta - Pebre vermell dolç
1 - Bitxo
100 g - Ametlles torrades
100 g - Avellanes torrades
2 Galetes Maria

pers.

Elaboració

Poseu en una batedora els tomàquets sense pell ni llavors, els alls pelats, la carn dels pebrots, les ametlles i avellanes, el pebre vermell, el bitxo i les galetes.
Tritureu-ho tot i aneu-hi incorporant oli, un raig de vinagre, sal i pebre.

Variacions:

Els alls i els tomàquets es poden fregir en comptes d’escalivar.
En lloc de pebrot del romesco s’hi pot posar nyora.
Es pot espessir la salsa amb pa sec fregit.
S’hi pot afegir una punta d’all cru.
Es pot fer amb ametlla o avellana sola.

0 min.

Per Jósua O'donell

per Jósua O'donell

66 visites.

Alguna cosa no es correcta? Sol·licita una revisió del contingut d'aqueta recepta

Marcada com a favorita per:

Enviar

Imprimir

Comentar

2 comentaris:

	Jordi diu: M'agrada molt aquesta recepte de romesco. Tinc uns familiars que tenen un restaurant aquí el Port de Llançà i el fan de la mateixa manera. El serveixen per acompanyar peix a la planxa i mariscos bullits o a la planxa. Salutacions .
	Jósua O'donell diu: Hola Jordi, Ja veus que la recepta te força variacions, però com molt be dius, es ideal per acompanyar el peix.

Facebook

Twitter

Delicious

Recipe saved on: Receptes > Salses > Romesco

Enllaça aquesta recepta:

No cal saber informàtica per compartir les teves receptes de cuina a internet.
Crea el teu blog de receptes de cuina gratis de la forma més senzilla.

Registra't

Recepta per Jósua O'donell

Si la cuina és un art
...jo sóc artista.