Salmó al vapor amb salsa de mango

Ingredients

• 4 Lloms de salmó fresc
• 1 Mango
• 1/2 Ceba
• 3 Alls
• Sal
• 1 Gotet de brandi
• Pebre blanca
• 120 ml Llet
• Oli d'oliva
• Enciam verd

4 racions

Elaboració

Posem en una paella, una mica d'oli i daurem els alls laminats.
Incorporem la ceba ratllada, i el mango trossejat.
Quan estigui tot cuit se li tira la llet, sal i pebre, es deixa coure 20 minuts.
Es tritura amb la turmix, es posa al vapor el salmó i quan estigui, ho emplatem i li tirem la salsa per sobre.
Es pot acompanyar amb enciam verd ben picat,

30^min