Gefülltes Pouletbrüstli

Ingredients

Füllung:

• Öl zum Braten
• 150 g Jungspinat, grob geschnitten
• 150 g Erbsli
• ½ TL Salz
• Wenig Pfeffer
• 50 g Frischkäse mit Kräutern

Pouletbrüstli:

• 4 Pouletbrüstli (je ca. 170 g), längs je eine Tasche eingeschnitten
• Öl zum Braten
• ½ TL Salz
• Wenig Pfeffer

4 racions

Elaboració

Füllung:

Öl in einer Pfanne warm werden lassen, Spinat und Erbsli beigeben, ca. 5 Min. dämpfen, würzen, auskühlen. Frischkäse daruntermischen.
Pouletbrüstli:
Pouletbrüstli mit je ca. 2 EL Füllung füllen, mit Zahnstochern verschliessen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet beidseitig je ca. 3 Min. anbraten. Hitze reduzieren, rundum ca. 15 Min. fertig braten, würzen.