Ofen-Kartoffeln mit gebackenem Ricotta und Honig

Ingredients

• 1,2 kg Raclette Kartoffeln, mit der Schale in 5 mm dicken Scheiben
• 2 Bio-Zitronen, 1 in Schnitzen, von der anderen nur abgeriebene Schale, 1 EL Saft beiseite gestellt
• 1 EL Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
• ½ roter Peperoncino, fein gehackt
• Einige Thymianzweige
• 1 TL Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL Kreuzkümmel, im Mörser zerstossen
• 250 g Ricotta
• 2 EL Honig
• Einige Thymianzweige

4 racions

Elaboració

Kartoffeln mit Zitronenschnitzen, -schale, Bratbutter, Peperoncino, Thymian und Gewürzen mischen. Auf das vorbereitete Blech verteilen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen.
Ricotta mit beiseite gestelltem Zitronensaft verrühren, auf den Kartoffeln verteilen, ca. 10 Minuten fertig backen. Herausnehmen, mit Honig und Thymian anrichten.