Kartoffel-Pfanne mit Wirz, Chorizo und Sbrinz

Ingredients

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Bratbutter oder Bratcrème
• 500 g festkochende Kartoffeln. B. Annabelle, Gourmandisen feinen Scheiben
• 120 g Chorizo, geschält, in feinen Scheiben
• 300 g Wirz, geviertelt, Strunk entfernt, in feinen Streifen
• 1 TL Kümmel
• Salz, Pfeffer
• 1 dl Gemüsebouillon
• 50 g halbgetrocknete Cherry-Tomaten, grob gehackt
• 100 g Sbrin, gehobelt

4 racions

Elaboració

Knoblauch in der Bratbutter andampfen. Kartoffeln beigeben, rundum 3–5 Minuten goldbraun braten. Chorizo und Wirz beigeben, kurz mitbraten, würzen.
Bouillon dazu giessen und aufkochen, zugedeckt 8–10 Minuten weichköcheln.
Tomaten und Käse darüber verteilen, zugedeckt 8–10 Minuten warm werden lassen. In der Pfanne servieren.