Matrosen-Fusilli

Ingredients

Sause:

• ½ EL Butter
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 500 g Tomaten, in Stücken
• 2 EL Tomatenpüree
• 2 dl Gemüsebouillon
• 2 TL Paprika
• 2 Prisen Zucker
• 100 g entsteinte schwarze Oliven
• 2 Dosen Thon au naturel, je ca. 200 g, abgetropft, in Stücken
• 3 EL Majoran, zerzupft
• Salz, Pfeffer

Teigwaren:

• 500 g Teigwaren, z.B. Fusilli
• Majoran zum Garnieren

4 racions

Elaboració

Sauce:
Butter erwärmen, Knoblauch andämpfen. Tomaten 5 Minuten mitdämpfen. Tomatenpüree daruntermischen, kurz weiterdämpfen. Bouillon dazugiessen, würzen, aufkochen. Hitze reduzieren, halb zugedeckt 10–15 Minuten köcheln.
Oliven, Thon und Majoran beifügen, nur noch heiss werden lassen, würzen.
Teigwaren:
Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Teigwaren mit der Sauce anrichten, mit Majoran garnieren.
Zum Vorbereiten die Sauce bis und mit Oliven zubereiten, auskühlen lassen, kühl stellen.
Sauce kurz vor dem Servieren fertig köcheln.