Matrosen-Fusilli

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

Sause:

½ EL Butter
1 Knoblauchzehe, gepresst
500 g Tomaten, in Stücken
2 EL Tomatenpüree
2 dl Gemüsebouillon
2 TL Paprika
2 Prisen Zucker
100 g entsteinte schwarze Oliven
2 Dosen Thon au naturel, je ca. 200 g, abgetropft, in Stücken
3 EL Majoran, zerzupft
Salz, Pfeffer

Teigwaren:

500 g Teigwaren, z.B. Fusilli
Majoran zum Garnieren

4 racions

Elaboració

Sauce:
Butter erwärmen, Knoblauch andämpfen. Tomaten 5 Minuten mitdämpfen. Tomatenpüree daruntermischen, kurz weiterdämpfen. Bouillon dazugiessen, würzen, aufkochen. Hitze reduzieren, halb zugedeckt 10–15 Minuten köcheln.
Oliven, Thon und Majoran beifügen, nur noch heiss werden lassen, würzen.
Teigwaren:
Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Teigwaren mit der Sauce anrichten, mit Majoran garnieren.
Zum Vorbereiten die Sauce bis und mit Oliven zubereiten, auskühlen lassen, kühl stellen.
Sauce kurz vor dem Servieren fertig köcheln.

Per Joan Corminas

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