Gschwellti mit Gurke und Hüttenkäse

Ingredients

• 200 g Hüttenkäse
• 400 g kleine Bio-Kartoffeln
• 1 Prise Meersalz
• 1 Bund Peterli
• 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
• 1 Stk Salatgurke

2 racions

Elaboració

Die Kartoffeln werden gewaschen und mit der Schale 20 Minuten in einem passenden Kochtopf im Salzwasser gekocht. Danach werden sie abgegossen und beiseite gestellt.
Die Gurke wird in Scheiben geschnitten. Anschliessend leicht salzen und beiseite legen.
Gschwellti nach Belieben schälen oder gleich mit Schale in der Hälfte durchschneiden. Peterli wird gewaschen, getrocknet und fein geschnitten. Den Hüttenkäse mit Peterli und Gewürzen mischen.
Gschwellti auf einen Teller anrichten und die Gurkenscheiben und der Hüttenkäse werden auf den Tellern platziert.