Benediktinereintopf Kloster Einsiedeln

Ingredients

• 1 Stk Bratbutter
• 1 l Gemüsebouillon
• 600 g Hackfleisch (dreierlei gemischt)
• 300 g Kräuterweichkäse würfelig
• 500 g Lauch in Ringli geschnitten
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 500 g Zwiebeln, gehackt

6 racions

Elaboració

Zur Hand genommen wird ein grosser Topf. Darin wird die Butter geschmolzen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln gut angebraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit der Bouillon wird nun abgelöscht und der Lauch wird hinzugegeben. Dies wird dann etwa 15min gargekocht und danach wird der Käse untergemischt.