Strudel de bròquil

Ingredients

• 1 mica d'alfàbrega
• 1 paquet de pasta per strudel o pasta fullada
• 1 bròquil
• 1 ou
• 1 mica d'orenga
• 150 grams de parmesà, ratllat
• 1 mica de pebre
• 130 grams de pernil en cubs.

2 racions

Elaboració

Neteja el bròquil i talla a petites floretes.
Cuina les floretes del bròquil en aigua bullent durant uns 5 minuts.
A continuació, aboca les floretes de bròquil, breument en aigua freda.
Estén la pasta sobre la superfície de treball, i reparteix uniformement, el bròquil, els cubs de pernil i el formatge ratllat.
Amaneix bé amb el pebre, l'alfàbrega i l'orenga, escampa'n pel damunt de la barreja anterior.
Enrotlla amb cura la massa.
Bat un ou i pinzella per complet tot l'estrudel.
Introdueix l'estrudel al centre del forn preescalfat a 180 graus, da'l i baix i cuina durant uns 18 a 20 minuts.
Serveix l'estrudel de bròquil, mentre encara estigui calent.