Melmelada de nespres

Aquesta recepta me la va explicar el Sr. Jaume Enric d'Arbúcies, en pau descansi. Originàriament era amb carbassa de cabell d'àngel però es pot adaptar per a qualsevol tipus de fruita.

Ingredients

• 1kg de nespres pelades i sense pinyol
• 1/2 kg de sucre
• 1 llimona sencera
• 1/2 branquilló de canyella
• 2 litres d'aigua mineral

15 racions

Elaboració

En un cassó gran hi posem tots els ingredients; les nespres per meitats i la llimona en 8 talls i es posa a coure a foc baix fins que només quedin dos dits d'aigua.
Es passa per la batedora (ha de quedar una consistència de melmelada). La posarem ens pots de vidre i si volem que es conservi duran mesos bullirem els pots a bany maria durant 1/2 hora.

1^h 30^min