Salmó macerat amb anet

Ingredients

• 1 salmó cru sense espines i en dues meitats
• Anet

Elaboració

Posar pebre al salmó obert en dues meitats.
Posar sucre dues vegades,sal tres cops i anet quatre vegades.
Ajuntar les dues meitats.
Embolicar-lo amb un drap i posar algun objecte de pes a sobre.
Cal girar-lo a les 24 hores.
La maceració ha de durar unes 36 hores.

15^min