Lasagne a la bolonyesa amb carxofes i patates

Ingredients

• 10 plaques de lasagne
• 400 grams de salsa de tomàquet alla bolognese
• 50 grams de formatge ratllat parmigiano reggiano
• 3 carxofes
• 500 grams de patates
• 900 grams de llet sencera
• 50 grams de mantega
• 50 grams de farina
• 10 grams d'oli d'Oliva
• Nou moscada i sal al gust

Elaboració

Rentar les carxofes, tallar-les a rodanxes fines i daurar durant uns minuts en una paella amb oli.
Tallar les patates en daus i escaldar durant dos minuts en aigua amb sal.
Preparar la salsa beixamel fonent la mantega en una paella, afegint la farina i abocant la llet calenta. Barrejar bé per evitar que es formin grumolls. Salar, afegir una mica de nou moscada, portar a ebullició i coure durant alguns minuts.
Untar una font per forn i abocar en el fons una capa de salsa beixamel i una capa de ragoût alla Bolognese. Afegir les carxofes i les patates, col · locar dues plaques de lasanya i seguir aquest procediment fins a completar cinc capes, alternant salsa i fulles.
Empolvorar amb formatge Parmigiano Reggiano ratllat i coure al forn a 200 º C durant 20 minuts.