Zwiebelsuppe mit Wein

Ingredients

• 1 kg Zwiebeln
• 2 St Knoblauchzehen
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 1/4 l Weißwein
• 2 Schb Vollkorntoast, rund
• 80 g Emmentaler, gerieben
• 3 St Wacholderbeeren
• 1 Bl Lorbeer
• etwas Salz, Pfeffer

2 racions

Elaboració

Zwiebeln abpellen, halbieren, in Scheiben schneiden.
Knoblauch hacken.
Zusammen in einem Topf geben.
Mit Brühe und Wein auffüllen.
Wacholderbeeren und Lorbeerblatt in eine Gewürzkugel geben und in den Topf geben.
Langsam einköcheln und mit Pfeffer und Salz würzen.
Suppe in 2 Suppentassen füllen, Toast rösten auf die Suppe legen und dick mit Käse bestreuen.
Im vorgeizten Backofen 180 Grad backen bis der Käse weichgeworden ist.