Frittata Primavera

Ingredients

• 3 Bundzwiebeln mit dem Grün
• 800 g festkochende Kartoffeln
• 100 g frische Morcheln
• 250 g tiefgekühlte Erbsli
• 4 Eier
• 1.5 dl Milch
• 130 g geriebener Sbrinz
• 0.25 TL Muskat
• 1 TL Salz
• Wenig Pfeffer

4 racions

Elaboració

Bundzwiebeln in Ringe schneiden, Kartoffeln in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln. Morcheln in Ringe schneiden, gut waschen, abtropfen, mit den Erbsli beigeben.
Eier, Milch, Käse und Muskat verrühren, würzen, mit dem Gemüse mischen, in eine gefettete, ofenfeste Form von ca. 2 Litern geben
Backen: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, stürzen