Amanida de verdures i macarrons prims

Ingredients

• 400 g Pasta, com penne
• 1 Cogombre
• 30 g Fongs
• 1 manat de Cebes
• 1 manat de raves
• 2 pebrots, (vermell i groc)
• 1/2 llimona
• 3 cullerades de aceto balsàmic bianco
• 5 cullerades d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de mostassa suau
• Pebre i sal

4 racions

Elaboració

Cou els macarrons en aigua amb sal fins que estiguin al dente.
Escórrer, esbandir i reservar.
Tallar per la meitat el cogombre i treure les llavors.
Tallar el cogombre, xampinyons, cebes i raves a rodanxes.
Tallar el pebrot a la meitat, i tallar a daus.
Ratlla ben fina la pell de la llimona, i exprem el suc
Barreja el vinagre, l'oli, la mostassa, el suc i la ratlladura de llimona.
Assaona amb sal i pebre.
Bareja els macarrons amb les verdures i la salsa
Coloca en un bol i serveix.