Amanida de verdures i macarrons prims

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

400 g Pasta, com penne
1 Cogombre
30 g Fongs
1 manat de Cebes
1 manat de raves
2 pebrots, (vermell i groc)
1/2 llimona
3 cullerades de aceto balsàmic bianco
5 cullerades d'oli d'oliva
1 culleradeta de mostassa suau
Pebre i sal

4 racions

Elaboració

Cou els macarrons en aigua amb sal fins que estiguin al dente.
Escórrer, esbandir i reservar.
Tallar per la meitat el cogombre i treure les llavors.
Tallar el cogombre, xampinyons, cebes i raves a rodanxes.
Tallar el pebrot a la meitat, i tallar a daus.
Ratlla ben fina la pell de la llimona, i exprem el suc
Barreja el vinagre, l'oli, la mostassa, el suc i la ratlladura de llimona.
Assaona amb sal i pebre.
Bareja els macarrons amb les verdures i la salsa
Coloca en un bol i serveix.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta