Poulet-stroganoff

Ingredients

• 600 g Pouletbrüstchen, in Würfel geschnitten
• Öl oder Bratbutter
• 2 TL Paprika
• 1 TL Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 g rote Peperoni, gerüstet, in feine Streifen geschnitten
• 2 EL Tomatenpüree
• 1 dl Rotwein oder Fleischbouillon
• 1,5 dl Fleischbouillon
• 1,8 dl Halbrahm
• 75 g Essiggurken, in feine Streifen geschnitten
• Salz, Pfeffer

4 racions

Elaboració

Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen, portionenweise anbraten, herausnehmen, würzen.
Knoblauch und Zwiebel in derselben Pfanne andämpfen.
Peperoni und Tomatenpüree kurz mitrösten. Mit Wein und/oder Bouillon ablöschen, etwas einkochen.
Halbrahm beifügen, aufkochen.
Essiggurken und Poulet beifügen, nur heiss werden lassen, würzen und sofort servieren.
Dazu passen Nudeln, Reis oder Spätzli.