Poulet-stroganoff
Categoria:
Carns
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 600 g Pouletbrüstchen, in Würfel geschnitten
- Öl oder Bratbutter
- 2 TL Paprika
- 1 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 g rote Peperoni, gerüstet, in feine Streifen geschnitten
- 2 EL Tomatenpüree
- 1 dl Rotwein oder Fleischbouillon
- 1,5 dl Fleischbouillon
- 1,8 dl Halbrahm
- 75 g Essiggurken, in feine Streifen geschnitten
- Salz, Pfeffer
4 racions
Elaboració
Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen, portionenweise anbraten, herausnehmen, würzen.
Knoblauch und Zwiebel in derselben Pfanne andämpfen.
Peperoni und Tomatenpüree kurz mitrösten. Mit Wein und/oder Bouillon ablöschen, etwas einkochen.
Halbrahm beifügen, aufkochen.
Essiggurken und Poulet beifügen, nur heiss werden lassen, würzen und sofort servieren.
Dazu passen Nudeln, Reis oder Spätzli.
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