Canelons d'endívies

Ingredients

• 18 plaques de canelons.
• 200 grams de pernil serrà picat fi.
• 4 endívies.
• 4 anxoves en oli picades.
• 2 cullerades d'extracte de tomàquet.
• 1 gra d'all.
• Oli.
• Sal i pebre.

4 racions

Elaboració

Ofega les anxoves, afegeix l'all i les endívies i fregeix durant 15 minuts.
Un cop tou, afegeix l'extracte de tomàquet i el pernil, i comprova de sal i pebre.
Farceix els canelons, cobreix amb salsa beixamel, escampa-hi formatge i gratina.