Rotwein-Risotto

Ingredients

• 1 EL Butter
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 250 g Risotto reis
• 3 dl Rotwein
• 1 l Fleischbouillon
• 150 g Emmi WINZER Classic

4 racions

Elaboració

Gehackte Zwiebel und Knoblauch in der erwärmten Butter bei kleiner Hitze glasig dunsten (ca. 10 Minuten).
Risotto reis mit der Hälfte der Weinmenge ablöschen, vollständig einkochen lassen, restlichen den kräftigen Rotwein dazugiessen und erneut einkochen lassen.
Während der gesamten Kochzeit (ca. 18 Minuten) immer wieder heisse Fleischbouillon dazu giessen und öfters umrühren.
Vor dem Anrichten den geriebenen Käse unter den Risotto ziehen.