Ofen-Paprika

Ingredients

• Ofen-Paprika
• 250g Wildreismischung
• etwas Salz
• 3 Paprikaschoten (rot)
• 3 Paprikaschoten (gelb)
• 1Bd. Petersilie (glatt)
• 1/2Bd. Staudensellerie
• 1Stg. Lauch
• 3EL Butter (oder 4 und etwas für die Form)
• 2EL Mehl
• 250ml Gemüsebrühe
• 250ml Milch
• 1EL Senf (oder 2)
• Pfeffer
• Zucker
• Zitronensaft
• 250g Erbsen (grün)
• 150g Käse (gerieben
• Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
• Paprika längs halbieren, putzen, entkernen, waschen.
• Petersilie hacken. Sellerie und Lauch putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden.
• 2 EL Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren, unter Rühren 2 Minuten anschwitzen.
• Brühe und Milch einrühren, aufkochen.
• Mit Senf, Pfeffer, Salz, 1 Prise Zucker und Zitronensaft würzen.
• Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
• Einen Bräter mit Butter ausstreichen.
• Alle Gemüse (außer Paprika) in übriger Butter (1–2 EL) 5 Minuten andünsten, würzen.
• Mit Reis, 2 EL Petersilie, Senfsauce mischen.
• Mix in die Schoten füllen, diese in die Form setzen.
• Paprika mit Käse bestreuen. 100 ml Wasser angießen.
• Paprika im Ofen ca. 30 Minuten backen.
• Mit Petersilie bestreut servieren.

4 racions

Elaboració

Ofen-Paprika

•
• 250g Wildreismischung
• etwas Salz
• 3 Paprikaschoten (rot)
• 3 Paprikaschoten (gelb)
• 1Bd. Petersilie (glatt)
• 1/2Bd. Staudensellerie
• 1Stg. Lauch
• 3EL Butter (oder 4 und etwas für die Form)
• 2EL Mehl
• 250ml Gemüsebrühe
• 250ml Milch
• 1EL Senf (oder 2)
• Pfeffer
• Zucker
• Zitronensaft
• 250g Erbsen (grün)
• 150g Käse (gerieben
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
Paprika längs halbieren, putzen, entkernen, waschen.
Petersilie hacken. Sellerie und Lauch putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden.
2 EL Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren, unter Rühren 2 Minuten anschwitzen.
Brühe und Milch einrühren, aufkochen.
Mit Senf, Pfeffer, Salz, 1 Prise Zucker und Zitronensaft würzen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Einen Bräter mit Butter ausstreichen.
Alle Gemüse (außer Paprika) in übriger Butter (1–2 EL) 5 Minuten andünsten, würzen.
Mit Reis, 2 EL Petersilie, Senfsauce mischen.
Mix in die Schoten füllen, diese in die Form setzen.
Paprika mit Käse bestreuen. 100 ml Wasser angießen.
Paprika im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Mit Petersilie bestreut servieren.