Lachslasagne

Ingredients

• wenig Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 300 g Broccoli, in feinen Scheiben
• 3 EL Wasser
• 200 g Cherrytomaten, ¬geviertelt
• 2 EL Zitronenthymian, fein geschnitten
• ½ TL Salz
• wenig Pfeffer
• 2 dl Crème fraîche
• 2 dl Gemüsebouillon
• 1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
• ¼ TL Salz
• wenig Pfeffer
• 500 g Lachsfilet ohne Haut, dunkle Fettschicht entfernt
• ¼ TL Salz
• 9 grüne Lasagne-Blätter
• 150 g Mozzarella, fein zerzupft
• 2 Prisen Salz
• wenig Pfeffer

4 racions

Elaboració

Öl warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Broccoli kurz mitdämpfen. Wasser beigeben, zugedeckt ca. 3 Min. köcheln. Tomaten und Thymian daruntermischen, würzen. Crème fraîche, Bouillon und Zitronenschale verrühren, würzen.Lachs längs dritteln, quer in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden, salzen.Einschichten: 4 EL Rahm¬sauce in der vorbereiteten Form verteilen. 1. Lage: 3 Lasagneblätter, 6 EL Rahmsauce, ½ Lachs, ½ Gemüsemix und 6 EL Rahmsauce. 2. Lage: 3 Lasagneblätter, 6 EL Rahmsauce, ½ Lachs, ½ Gemüsemix und 6 EL Rahmsauce.3. Lage: 3 Lasagneblätter und 6 EL Rahmsauce, Mozzarella, Salz und Pfeffer. Zum Schluss restliche Rahmsauce darüberträufeln.
Gratinieren: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Form herausnehmen, vor dem Servieren kurz stehen lassen.