Llucets al forn amb patates a lo pobre

Ingredients

• Patates a lo pobre
• Vuit llucets de mida mitjana, (dos per persona)
• Oli d'oliva
• Ví blanc
• Mantega fosa
• Sal
• Pebre negre en pols
• Julivert picolat
• El suc d'una llimona

4 racions

Utensilis

Una safata per anar al forn de tres dits de fondaria.
Un pinzell per pintar els llucets.
Dues espàtules metàliques planes, ben fines.

Elaboració

Primerament, fem les patates a lo pobre i les reservem.
Quan anem a comprar a la peixateria els llucets, demanem que ens treguin l'espina central, i ens els deixin ben plans.
A continuació, posem una capa de patates en el fons de la safata, i tot seguit posem els llucets ben plans, cap-i-cuats. Tot seguit, els salpebrem, els reguem amb un raig de vi blanc, els hi afegim un raig de mantega líquida(la podem desfer en el microones) i un raig de suc de llimona.
A continuació els enfornem a 180º entre deu i dotze minuts, i ja podrem passar a servir els plats de la següent manera: posem dos llucets en cada plat, amb l'ajuda de les espàtules i amb el pinzell els pintem amb una mica de mantega fosa pel damunt, els espolsem amb un polsim de julivert picolat i ja els podrem servir a taula.

1^h 10^min