Blanquets de xai a l'estil de Saragossa, ( madejas)

Ingredients

• Quatre blanquets,( un per persona)
• Sal
• Oli d'oliva
• Picada d'all, oli i julivert, feta amb la batedora elèctrica

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Un ganivet filetejador

Elaboració

Primerament, en una paella amb oli d'oliva, fregim els blanquets salats. Quan són rossets, els tallem en rodelles d'un dit de gruix aproximadament, i els acabem de fregir a la paella.
Un cop ben fregits, els repartim en plats individuals, els afegim un raig de picada, i ja els podrem treure a taula.

40^min