Blanquets de xai a l'estil de Saragossa, ( madejas)

Categoria: Carns
Tipus de plat: Tapes
Típica de: Espanya → Aragó
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Quatre blanquets,( un per persona)
Sal
Oli d'oliva
Picada d'all, oli i julivert, feta amb la batedora elèctrica

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Un ganivet filetejador

Elaboració

Primerament, en una paella amb oli d'oliva, fregim els blanquets salats. Quan són rossets, els tallem en rodelles d'un dit de gruix aproximadament, i els acabem de fregir a la paella.
Un cop ben fregits, els repartim en plats individuals, els afegim un raig de picada, i ja els podrem treure a taula.

40^min

Notes

Els blanquets de xai, són les corones de xai, peró embolicades. Són molt tìpiques a tots els bars de la ciutat de Saragossa, on les anomenen " madejas ".

Per Quim Lleonart

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta