Macarrons a la crema de bolets

Ingredients

• 400 grams de macarrons
• Un pot de barreja de bolets, gran
• Aigua
• Mantega
• Nata líquida per muntar
• Formatge ratllat
• Sal
• Oli d'oliva
• Conyac
• Nou moscada en pols
• Pebre negre en pols
• Una ceba picolada
• Dos alls pelats, ratllats
• Una mica de brou de pollastre,( pot ser de pot)

4 racions

Utensilis

Una cassola fonda, per coure els macarrons
Una cassola de terrissa gran
Un cassó mitjà
Una escorredora gran

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda posem: aigua, sal i mantega.
Quan arrenqui el bull, afegim els macarrons fins que són cuits "al dente".
Tot seguit els escorrem i els reservem.
A part, en un cassó amb un raig d'oli, fregim la barreja de bolets salpebrats.
Quan són mig cuits, els flamegem amb un raig de conyac, i tot seguit, els picolem una mica amb l'ajud d'un ganivet, i els reservem.
Seguidament, en una cassola de terrissa gran, posem un raig d'oli d'oliva, i sofregim la ceba i els alls.
Tot seguit, afegim els bolets, una mica de brou, un bon raig de nata líquida i deixem que arrenqui el bull.
A continuació, corregim de sal i nou moscada, i ja podrem afegir els macarrons.
Deixem que cogui tot plegat uns deu minuts més i ja els podrem servir en plats individuals, espolsats pel damunt amb una mica de formatge ratllat.

1^h