Aletes de pollastre amb samfaina

Ingredients

• Dotze aletes de pollastre
• La meva samfaina
• Vi blanc
• Vi negre
• Conyac
• Oli d'oliva
• Sis alls sense pelar
• Dues fulles de llorer
• Sal
• Pebre negre en pols
• Aigua

4 racions

Utensilis

Una safata fonda, per anar al forn
Una cassola de terrissa
Uns estalvis de vímet
Una espàtula de fusta

Elaboració

Primerament, netegem les ales i els hi tallem les puntes.Seguidament, les fiquem a la safata per anar al forn, les salpebrem, els hi afegim dues fulles de llorer i els alls aixafats.
Tot seguit, afegim: un bon raig de vi blanc, un raig de conyac, força oli d'oliva i un rajolí d'aigua, i ho enfornem a 180º, fins que les aletes són gairebé cuites.
A part, fem la samfaina com explico a la meva recepta, i tot seguit hi afegim les aletes, corregim de sal, i deixem que acabi de coure tot plegat uns vint minuts més, i ja ho podrem servir a taula amb la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.

1^h 30^min