Bandes de pasta de full amb xerris, seitons i romesco

Ingredients

• Una safata de tomàquets xerri
• Dues safates de seitons en vinagre
• Dues capses de pasta de full de la Sirena
• Quatre cullerots del meu romesco,( el podeu trobar a les meves receptes)
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre negre en pols
• Dos ous batuts
• Farina

4 racions

Utensilis

Un corró per estirar la pasta de full
Un corró per punxar la pasta
Paper sulfuritzat
Un pinzell
Un bol de vidre mitjà
Un biberó, ( és un estri per repartit el romesco, o qualsevol salsa)
Una safata plana per anar al forn
Una safata de cartró amb blonda, per servir les bandes

Elaboració

Primerament, espolsem el marbre de la cuina amb farina, i tot seguit amb l'ajud del corró estirem la pasta de full,( ha de quedar molt prima) i amb l'ajud de l'altre corró la punxem.
Seguidament, tallem la pasta de full en rectangles regulars, ho pintem amb ou batut, i els anem cobrint amb els tomàquets xerri tallats en dues meitats. Tot seguit, els espolsem amb sal i pebre negre , els hi afegim un rajolí d'oli d'oliva i els enfornem a 180º, fins que la pasta de full és cuita. Seguidament, cobrim tota la banda amb els filets de seitó, i amb l'ajud del biberó ple de romesco, anem fent un filet a lo llarg de cada seitó. i ja ho podrem servir a taula amb la safata de cartró amb blonda.

40^min