Coca de pasta de full amb melmelada de ceba i botifarra d'ou

Ingredients

• Pasta de full
• Una botifarra d'ou
• Melmelada de ceba( la podeu trobar a les meves receptes )
• Sal
• Pebre negre en pols
• Oli d'oliva
• Farina
• Tres tomàquets madurs, mintjans

4 racions

Utensilis

Una placa plana pel forn
Un corró per estirar la pasta
Un corró per punxar la pasta
Un pulveritzador de plàstic petit
Una safata de cartró amb blonda
Un full de paper sulfuritzat

Elaboració

Primerament, farem la melmelada de ceba com explico a la meva recepta i la reservem.
Tot seguit, espolsem farina en el marbre de la cuina, i amb l'ajud del corró estirem la pasta de full. Seguidament, la punxem i la cobrim amb rodelles de tomàquet tallades ben fines salpebrades. A continuació, escampem la melmelada de ceba per damunt els tomàquets, i tot seguit ho cobrim amb rodelles de botifarra d'ou, tallades a un dit de gruix.
Tot seguit, enfornem la coca a 180º, fins que la pasta de full és ben rosseta, i la traiem del forn. Seguidament, amb l'ajud del puveritzador amb oli d'oliva la ruixem pel damunt, i ja la podem servir a taula, amb la safata de cartró amb la blonda.

40^min