Ramequin

Ingredients

• Butter für die Form
• 300-400 g Weissbrot, in Scheiben geschnitten
• 30 g Butter, flüssig
• 300 g Freiburger Vacherin, in Scheiben geschnitten
• 0,5 dl Weisswein
• 3 Eier, verquirlt
• 1 dl Rahm
• 2 dl Milch
• 1 TL Salz
• Pfeffert

4 racions

Elaboració

Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit der flüssigen Butter bestreichen und unter dem Grill oder bei grosser Oberhitze im Backofen toasten.
Gratinform bebuttern, Brot-und Käsescheiben abwechslungsweise, dachziegelartig in die Form schichten. Weisswein darüberträufeln.
3 Eier, Rahm und Milch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Brot und den Käse giessen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten goldbraun backen. In der Gratinform auf den Tisch bringen.
Für das Ramequin können auch andere gut schmelzende Käsesorten verwendet werden.