Ramequin

Categoria: Altres
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

Butter für die Form
300-400 g Weissbrot, in Scheiben geschnitten
30 g Butter, flüssig
300 g Freiburger Vacherin, in Scheiben geschnitten
0,5 dl Weisswein
3 Eier, verquirlt
1 dl Rahm
2 dl Milch
1 TL Salz
Pfeffert

4 racions

Elaboració

Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit der flüssigen Butter bestreichen und unter dem Grill oder bei grosser Oberhitze im Backofen toasten.
Gratinform bebuttern, Brot-und Käsescheiben abwechslungsweise, dachziegelartig in die Form schichten. Weisswein darüberträufeln.
3 Eier, Rahm und Milch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Brot und den Käse giessen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten goldbraun backen. In der Gratinform auf den Tisch bringen.
Für das Ramequin können auch andere gut schmelzende Käsesorten verwendet werden.

Per Joan Corminas

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