Gambes amb gabardina

Ingredients

• Sis gambes de mida gran
• Oli d'oliva
• Dos tomàquets xerris
• Escarola
• Sal
• Un ou batut
• Farina

1 racions

Utensilis

Una paella gran
Una aranya de filferro
Una safata plana
Paper de cuina

Elaboració

Primerament, pelem les gambes, les passem per farina, ou batut i les fregim amb oli d'oliva.
Quan són fregides, les posem damunt un paper de cuina. En el moment de servir el plat a taula, en el centre del plat, posem un niu d'escarola amb els tomàquets xerri tallats en dues meitats,
i al voltant del plat, repartim les sis gambes fregides, i ja ho podem treure a taula.

30^min