Verats amb samfaina i mongetes del ganxet

Ingredients

• Sis verats de mida mitjana
• Samfaina ( la podeu trobar a les meves receptes )
• 300 grams de mongetes del ganxet cuites
• Farina
• Sal
• Oli d'oliva

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa
Una paella gran
Una safata plana, amb paper de cuina

Elaboració

Primerament, en la cassola de terrissa, farem la samfaina com explico a la meva recepta.
Mentrestant, es fa la samfaina, netegem els verats, els traiem el cap i els tallem en tres trossos. Tot seguit, els salem, els enfarinem i els fregim en una paella amb oli d'oliva. Quan són mig fregits, els traiem i els posem en una safata amb paper de cuina, i els reservem.
Quan ja tenim la samfaina feta, afegim els talls de verat i les mongetes del ganxet.
Corregim de sal, i donem unes sacsejades en cercle a la cassola, i deixem que cogui tot plegat uns quinze minuts més, i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola.

1^h 30^min