Milchpenne mit Rübli

Ingredients

• 200 g Rüebli.
• 1 l Milch
• 5 dl Wasser
• 30 g Butter
• 2 TL Salz
• 1 Zitrone, abgeriebene Schale
• 400 g Penne
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Frisch geriebener Bergkäse zum Bestreuen
• Schnittlauch zum Garnieren

4 racions

Elaboració

Rüebli rüsten und schräg in Scheiben schneiden.
Milch, Wasser und Butter aufkochen. Salz, Zitronenschale, Penne und Rüebli beifügen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln, öfters umrühren.
Die Milchpenne würzen, auf Tellern anrichten. Mit Bergkäse bestreuen. Schnittlauch schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, darüber streuen.