Broquetes de botifarres i boletes de patata

Ingredients

• Trenta sis boletes de patata
• Vuit trossos de botifarra negra, de 4 centimetres de llarg
• Vuit trossos de botifarra blanca, de 4 cintimetres de llarg
• Vui trossos de salsitxa de 4 centimetres de llarg
• Oli d'oliva
• Vuit broquetes de fusta

4 racions

Utensilis

Un estri per fer boletes de patata
Dues paelles grans
Una safata plana, de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, fem les boletes de patata, i les fregim amb oli d'oliva, fins que són rosses, i les reservem. Tot seguit, agafem els trossos de botifarres, i els fregim en una paella gran, tot junts, fins que estiguin ben cuits.
A continuació, muntem les broquetes de la següent manera : Primer, clavem una boleta de patata, després clavem un tròs de botifarra blanca, seguim amb una boleta de patata, tot seguit, un tròs de botifarra negra, seguim amb una boleta, i acabem amb un tròs de salsitxa.
Un cop muntades les broquetes, les fiquem a la safata de porcellana, i les servim a la taula.

1^h 10^min