Italienische Dressing

Ingredients

• Italienische Dressing

Reduccion herstellen:

• 5 dl Rotwein
• ½ Zwibel gehackt
• 1 Lorbeerblat
• 2 Nelken
• 30 g Hühnerbouillonpaste
• 40 g Zucker
• 60 g Salz
• Weniger weisser Pfeffer

Dressing mischen:

• 3 dl Reduccion
• 10 ml Soja sauce
• 30 g Senf, mild
• 1.3 dl Aceto balsamico
• 3 dl Sonnenblumenöl
• 2,5 dl Olivenöl kalt gepresst

4 racions

Elaboració

Reduccion:

Alle Zutaten aufkochen und auf ca. 3 dl einkochen

Mischen:

Alle Zutaten gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Ergibt ca. 1 Liter