Espagueti amb verdures

Ingredients

Mantega d'avellanes i julivert:

• Mantega 60 g
• 4 cullerades d'avellanes, finament picades
• 3 cullerades de julivert picat

Espaguetis:

• 400 g d'espaguetis
• 150 grams de pastanagues, tallades com espaguetis, amb el tallador de juliana
• 150 grams de50 grams de xirivies, tallades com espaguetis amb el tallador de juliana.
• 150 g de formatge dels Alps, ratllat
• Pebre acabat de moldre

4 racions

Elaboració

Mantega d’avellanes i julivert:

Fon la mantega, afegeix les nous i el julivert, barreja bé i reserva.

Espaguetis:

Cuina els espaguetis en aigua bullent amb sal, fins que estiguin al dente.
En els últims 3-4 minuts agrega les verdures.
Escorre i barreja amb la meitat de la mantega i el formatge, i assaona amb pebre al teu gust.
Serveix els espaguetis amb les verdures, en plats fondos preescalfats.
Adorna pel damunt de la pasta amb la resta de la mantega i el formatge ratllat. pastanagues grogues, tallades com espaguetis amb el tallador de juliana.