Mini-Sepien mit Tomatenspaghetti

Ingredients

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g Cherrytomaten
• 4 EL Olivenöl
• 0,5 dl Rotwein
• 400 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose
• Salz, Pfeffer
• 1 Bund Petersilie
• 500 g Spaghetti
• 400 g küchenfertige Mini-Sepien
• 2 EL Paniermehl

4 racions

Elaboració

Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Tomaten halbieren. Alles in der Hälfte des Öls andünsten. Wein und Tomaten aus der Dose beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatensauce ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2. Petersilie grob hacken. Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Sepien unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl erhitzen. Bei grosser Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Paniermehl beigeben. Kurz weiterbraten und mit Spaghetti und Tomatensauce anrichten. Petersilie darüberstreuen.